జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

యాంటీరాడికల్ యాక్టివిటీ మరియు ఆల్జీరియన్ తేనె యొక్క మొత్తం ఫినోలిక్స్ మరియు గ్రామ్-నెగటివ్ బాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం

మౌసా అహ్మద్, నౌరెద్దీన్ జెబ్లీ, సాద్ ఐసత్, బాగ్దాద్ ఖియాటి, మెరల్ ఉనల్ మరియు సలీమా బచా

వివిధ పూల మూలాలకు చెందిన ఆరు అల్జీరియన్ తేనెలు, సంభావ్య యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీరాడికల్ చర్య కోసం పరిశీలించబడ్డాయి. మొత్తం ఫినాల్ కంటెంట్ (TPC)ని కొలవడానికి Folin-Ciocalteu అస్సే ఉపయోగించబడింది మరియు తేనె నమూనాల స్కావెంజింగ్ కార్యాచరణను నిర్ణయించడానికి 2,2-డిఫెనైల్-పిక్రిల్హైడ్రాజైల్ (DPPH) పరీక్ష ఉపయోగించబడింది. రెండు గ్రామ్ నెగటివ్ జాతులకు ( ఎస్చెరిచియా కోలి ATCC25922 మరియు సూడోమోనాస్ ఎరుగినోసా ATCC 50071) వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యను అంచనా వేయడానికి అగర్ వెల్ డిఫ్యూజన్ అస్సే మరియు స్పెక్ట్రోఫోటోమెట్రిక్ పద్ధతి ఉపయోగించబడింది . DPPH రాడికల్ స్కావెంజింగ్ అస్సే సగటు (30.14 % ± 9.28) కోసం కనుగొనబడింది. తేనె నమూనాలు పరీక్షించిన అన్ని బ్యాక్టీరియాను నిరోధిస్తున్నట్లు కనుగొనబడింది. ఫినోలిక్ కంటెంట్ మరియు యాంటీరాడికల్ యాక్టివిటీ మధ్య సహసంబంధం ఉంది. అందువల్ల అల్జీరియన్ హనీలు, సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం కాబట్టి, వివిధ ఫ్రీ రాడికల్స్ సంబంధిత వ్యాధుల నివారణలో ఉపయోగించవచ్చు.