ఆధునిక కెమిస్ట్రీ & అప్లికేషన్స్

నైరూప్య

యాంటీఆక్సిడెంట్ తినదగిన పుట్టగొడుగులు: సజల సారాలతో ఆకుపచ్చ మరియు వేగవంతమైన ఎలక్ట్రోకెమికల్ అధ్యయనం

ప్రియాంకర్ మజీ, షిబానీ బసు, బిమల్ కె బానిక్ మరియు జుమా గంగూలీ

ఇండియం డోప్డ్ టిన్ ఆక్సైడ్ (ITO) గ్లాసెస్ ద్వారా పచ్చని మరియు వేగవంతమైన ఎలక్ట్రోకెమికల్ టెక్నిక్‌ను సైక్లిక్ మరియు డిఫరెన్షియల్ పల్స్ వోల్టామెట్రీలో పనిచేసే ఎలక్ట్రోడ్‌గా వివిధ జాతుల తినదగిన పుట్టగొడుగుల సజల సారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలను పరీక్షించడానికి ప్రదర్శించారు ప్లూరోటస్ ఫ్లోరిడా , కలోసైబ్ ఇండికా మరియు ట్రైకోలోమా పశ్చిమ బెంగాల్ లో. ఎలక్ట్రోడ్‌గా ఉన్న ITO గ్లాసెస్, ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ మరియు గల్లిక్ యాసిడ్ వంటి పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిక్త సజల సారాలకు ఫాస్ఫేట్ బఫర్ (pH 7.0)లో 10 μl 20 μg/ml (వాల్యూమ్ మరియు ఏకాగ్రత) గాఢతతో విద్యుత్ సామర్థ్యాన్ని గుర్తించడానికి చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. ప్రమాణాలు. ఎలెక్ట్రోకెమికల్ అధ్యయనంతో పాటు, స్పెక్ట్రోఫోటోమెట్రిక్ పరీక్షలు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ భాగాలు, వాటి తగ్గించే శక్తి మరియు ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల ఫ్రీ రాడికల్ స్కావెంజింగ్ సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. ఎలెక్ట్రోకెమికల్ మరియు స్పెక్ట్రోఫోటోమెట్రిక్ పరీక్షలు రెండింటి నుండి పొందిన ఫలితాలు ఈ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల యొక్క గుర్తించదగిన మరియు ముఖ్యమైన శ్రేణి యాంటీఆక్సిడెంట్ సంభావ్యత కోసం ఒకదానికొకటి మంచి ఒప్పందంలో ఉన్నాయి. ప్రస్తుత ఎలక్ట్రోకెమికల్ ITO ఎలక్ట్రోడ్ పద్ధతి, అందుబాటులో ఉన్న ఇతర ఎలక్ట్రోకెమికల్ పద్ధతులతో పోల్చితే పుట్టగొడుగుల యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను గుర్తించడానికి పచ్చదనం, సమర్థవంతమైన, ఖర్చుతో కూడుకున్నది, పునర్వినియోగపరచదగినది మరియు తక్కువ గజిబిజిగా ఉంటుంది.