ఫార్మాస్యూటికా అనలిటికా ఆక్టా

నైరూప్య

వాల్‌నట్‌లో అఫ్లాటాక్సిన్స్ ( జుగ్లన్స్ రెజియా ఎల్.), పెకాన్ ( కార్య ఇల్లినోయినెన్సిస్ (వాంగెన్.) కె. కోచ్) మరియు జీడిపప్పు ( అనాకార్డియం ఆక్సిడెంటల్ ఎల్.) నట్స్ ఆఫ్ మెక్సికో

జోస్ అడయా-గొంజాలెజ్, మాగ్డా కార్వాజల్-మోరెనో, ఫ్రాన్సిస్కో రోజో-కల్లెజాస్ మరియు సిల్వియా రూయిజ్-వెలాస్కో

అఫ్లాటాక్సిన్స్ (AF) అనేది నూనెగింజలలో ఆస్పెర్‌గిల్లస్ అచ్చుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన విషపూరిత మరియు క్యాన్సర్ కారక ద్వితీయ జీవక్రియలు. లక్ష్యం: ధృవీకరించబడిన పద్ధతిని ఉపయోగించి మెక్సికోలో వినియోగించే వాల్‌నట్‌లు, పెకాన్‌లు మరియు జీడిపప్పులలో AF (AFB1, AFB2, AFG1 మరియు AFG2)ని గుర్తించడం మరియు లెక్కించడం. పద్ధతులు: మెక్సికో సిటీలోని 16 బారోగ్‌లలోని మూడు ప్రధాన మార్కెట్‌లలో గింజల నమూనాను సేకరించారు. నమూనాలు సజాతీయపరచబడ్డాయి, వెలికితీత పద్ధతి ధృవీకరించబడింది మరియు 4 AF యొక్క సాంద్రతలు ఇమ్యునోఅఫినిటీ కాలమ్‌ల ద్వారా నిర్ణయించబడ్డాయి. అధిక పనితీరు గల లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీ ద్వారా AF యొక్క గుర్తింపు మరియు పరిమాణీకరణ జరిగింది. ఒక గణాంక విశ్లేషణలో విల్కాక్సన్/క్రుస్కల్-వాలిస్ పరీక్ష నమూనాల మూలం, AF రకాలు మరియు గింజల యొక్క వైవిధ్యాన్ని పోల్చడానికి చేర్చబడింది. ఫలితాలు: AF యొక్క రికవరీ శాతాలు 75% నుండి 95% వరకు ఉన్నాయి. అమరిక వక్రరేఖల ఆధారంగా AF (ng/g) యొక్క గుర్తింపు (LOD) పరిమితులు: 0.1 (AFB1), 0.01 (AFB2), 0.01 (AFG1) మరియు 0.05 (AFG2). విశ్లేషించబడిన 50 నమూనాలలో, 22% AFB1తో కలుషితమయ్యాయి మరియు 100% AFtతో కలుషితమయ్యాయి. వాల్‌నట్‌లో AF యొక్క సగటు సాంద్రతలు AFB1 యొక్క 0.05 ng/g మరియు AFt యొక్క 2.10 ng/g. పెకాన్ కోసం, సాంద్రతలు AFB1 యొక్క 0.09 ng/g మరియు 0.44 ng/g AFt, మరియు జీడిపప్పు కోసం, AFB1 యొక్క 0.02 ng/g మరియు 1.36 ng/g AFt. AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 మరియు AFt ద్వారా వాల్‌నట్ అత్యంత ముఖ్యమైనది (p<0.05), మరియు AFB1తో అత్యంత కలుషితమైన బారోగ్‌లు తలాల్‌పాన్ (0.23 ng/g) మరియు కోయోకాన్ (0.26 ng/g). పెకాన్ మరియు జీడిపప్పు కోసం, AFB1 మరియు AFt కాలుష్యంలోని బారోగ్‌ల మధ్య గణనీయమైన తేడా కనుగొనబడలేదు. తీర్మానం: అఫ్లాటాక్సిన్స్ శక్తివంతమైన ఉత్పరివర్తనలు మరియు నిరూపితమైన క్యాన్సర్ కారకాలు, నూనెగింజల నాణ్యతకు హామీ ఇవ్వడానికి నిరోధించాల్సిన టైప్ I మానవులకు, గింజలు క్యాన్సర్ కారకాన్ని తీసుకోవడానికి మూలం మరియు వాటి వినియోగం మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.