ఇండెక్స్ చేయబడింది
  • సేఫ్టీలిట్
  • RefSeek
  • హమ్దార్డ్ విశ్వవిద్యాలయం
  • EBSCO AZ
  • OCLC- వరల్డ్ క్యాట్
  • పబ్లోన్స్
ఈ పేజీని భాగస్వామ్యం చేయండి
జర్నల్ ఫ్లైయర్
Flyer image

నైరూప్య

సాల్టెడ్-ఎండిన ఆంకోవీ (స్టోలెఫోరస్ హెటెరోలోబస్) నాణ్యతపై చిటోసాన్ ఏకాగ్రత మరియు నిల్వ సమయం ప్రభావం

త్రి వినర్ని అగస్తిని మరియు శ్రీ సెడ్జాతి

చేపల ప్రాసెసింగ్‌లో చిటోసాన్‌ను ప్రిజర్వేటివ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించడం కొన్ని కారణాల వల్ల నిర్వహించబడింది,
ఉదాహరణకు సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధించే ఆహార సంకలితంగా, యాంటీఆక్సిడేటివ్ ఏజెంట్‌గా
మరియు కొంతవరకు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి. ఈ పరిశోధన
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసే సమయంలో సాల్టెడ్‌డ్రైడ్ ఆంకోవీ (S. హెటెరోలోబస్) సంరక్షణపై చిటోసాన్ అప్లికేషన్‌ను అధ్యయనం చేసింది . సాల్టెడ్-ఎండిన ఆంకోవీ (బ్యాక్టీరియల్ కౌంట్ మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ టెస్ట్) నాణ్యతపై
చికిత్స (చిటోసాన్ ఏకాగ్రత మరియు నిల్వ సమయం) ప్రభావాన్ని తెలుసుకోవడం ఈ పరిశోధన యొక్క లక్ష్యాలు . ఉపయోగించిన
ప్రయోగాత్మక
రూపకల్పన సమయ రూపకల్పనలో స్ప్లిట్ ప్లాట్ మరియు రెండు
కారకాలతో రాండమైజ్డ్ కంప్లీట్ బ్లాక్‌ను ఉపయోగించడం. మొదటి అంశం చిటోసాన్ సాంద్రతలు (0,0%; 0,5%; 1,0%) రెండవ అంశం
నిల్వ సమయం (0; 2; 4; 6; 8 వారాలు).
చిటోసాన్ ఏకాగ్రత మరియు నిల్వ సమయం మొత్తం బ్యాక్టీరియా గణనను (p <0,01) గణనీయంగా తగ్గించాయని ఫలితాలు సూచించాయి,
అయితే ఆర్గానోలెప్టిక్ పరీక్ష కోసం గణనీయంగా భిన్నంగా లేవు (p> 0,05). చిటోసాన్ ఏకాగ్రత మరియు నిల్వ సమయం యొక్క పరస్పర
చర్య మొత్తం బ్యాక్టీరియా గణనను గణనీయంగా ప్రభావితం చేసింది
(p <0,01).

నిరాకరణ: ఈ సారాంశం ఆర్టిఫిషియల్ ఇంటెలిజెన్స్ టూల్