జర్నల్ ఆఫ్ అలెర్జీ & థెరపీ

నైరూప్య

ఓరల్ అలెర్జీ సిండ్రోమ్ యొక్క టెస్టింగ్ టెక్నిక్స్

తవానా డి. ఫుర్బుష్

నోటి అలెర్జీ సిండ్రోమ్ (OAS) అనేది ఒక రకమైన ఆహార సున్నితత్వం, ఇది కొన్ని (సాధారణంగా కొత్త) సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు, గింజలు మరియు కూరగాయలను తినడం వల్ల నోటి మరియు గొంతులో అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ద్వారా క్రమం తప్పకుండా తీవ్రమైన జ్వరంతో పెద్దలలో ఏర్పడుతుంది. OAS ఖచ్చితంగా భిన్నమైన ఆహార హైపర్సెన్సిటివిటీ కాదు, బదులుగా మట్టి యొక్క నిర్దిష్ట ఉత్పత్తులలో కనిపించే చెట్ల లేదా కలుపు దుమ్ము యొక్క చాలా అవశేషాల మధ్య క్రాస్-రియాక్టివిటీని సూచిస్తుంది. ఈ పద్ధతిలో, OAS కేవలం అప్పుడప్పుడు ధూళి సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులలో మరియు చాలా వరకు చెట్ల ధూళికి గురయ్యే వ్యక్తులలో కనుగొనబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా వండని సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు లేదా కూరగాయలను తీసుకోవడానికి పరిమితం చేయబడింది. OAS బాధితులు ట్రిగ్గర్ ఆహారాన్ని తిన్న కొద్దిసేపటికే సాధారణంగా త్వరగా జరిగే వివిధ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను కలిగి ఉండవచ్చు. అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతిస్పందన పెదవులు, నోరు, చెవి ఛానల్ లేదా ఫారింక్స్‌లో జలదరింపు లేదా తినే సంచలనం. ఒక్కోసారి కళ్ళు, ముక్కు మరియు చర్మంలో వివిధ స్పందనలు ఏర్పడతాయి. పెదవులు, నాలుక మరియు ఊలు విస్తరించడం మరియు గొంతులో స్నిగ్నెస్ యొక్క ముద్ర గమనించవచ్చు. ఒక బాధితుడు ఆహారాన్ని మింగివేసినప్పుడు మరియు అలెర్జీ కారకం కడుపు ఆమ్లాల ద్వారా నిర్మూలించబడకపోతే, దాదాపు ఖచ్చితంగా, హిస్టామిన్ డిశ్చార్జ్ నుండి ప్రతిస్పందన ఉంటుంది. ప్రభావితమైన వ్యక్తి కొన్ని సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు మరియు గింజలను తిన్నప్పుడు OAS దుష్ప్రభావాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కొంతమంది వ్యక్తులు ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి తీవ్రసున్నితత్వాన్ని చూపవచ్చు మరియు ఇతరులు అనేక ఆహార వనరులకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను చూపవచ్చు. చెట్ల ధూళికి సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు OASని ఆహార రకాల వర్గీకరణకు ప్రోత్సహించవచ్చు. చెట్టు ధూళి సున్నితత్వం పని చేయబడినప్పటికీ, గడ్డి ధూళి ఖచ్చితంగా తెలియదు. అంతేకాకుండా, కొంతమంది వ్యక్తులు నిర్దిష్ట సున్నితత్వ వర్గీకరణలోకి రాని నేల నుండి పెరిగిన నిర్దిష్ట ఆహారాలకు తీవ్రమైన ప్రతిస్పందనలను కలిగి ఉంటారు. ఉష్ణమండల ఆహార రకాలు OASను ప్రారంభించే సమయంలో, రబ్బరు పాలుకు సున్నితత్వం ప్రాథమిక కారణం కావచ్చు, OASకి సంబంధించిన అలెర్జీ ప్రోటీన్లు సాధారణంగా వంట చేయడం ద్వారా నిర్మూలించబడతాయి, చాలా ప్రతిస్పందనలు ముడి ఆహార రకాలను తినడం ద్వారా అందించబడతాయి. దీనికి ప్రధాన మినహాయింపులు సెలెరీ మరియు గింజలు, ఇవి వండిన తర్వాత కూడా ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు.