జర్నల్ ఆఫ్ మైక్రోబియల్ & బయోకెమికల్ టెక్నాలజీ

నైరూప్య

ఖర్జూరం ప్యాకేజింగ్ నాణ్యతను ఉంచడం కోసం పాలీమెరిక్ మాత్రికలలో సిల్వర్ నానోపార్టికల్స్

సెరాగ్ ఫరాగ్ జైద్

ఇటీవల, తాజా ఉత్పత్తులను ఎన్రోబ్ చేయడానికి తినదగిన పూతలు ఉపయోగించబడ్డాయి. ఖర్జూర పండ్లు (హయానీ cv.) అధిక ప్రాధాన్యత, ప్రత్యేక రుచితో పాటు వినియోగదారునికి అధిక పోషక విలువలతో పరిపక్వ దశలో ఉన్నాయి. దురదృష్టవశాత్తూ, ఈ మృదువైన పండ్లు వేగంగా క్షీణించడం (తేమను కోల్పోవడం, పులియబెట్టడం మరియు త్వరగా పాడవుతాయి) నిల్వ సమయంలో లేదా
కొన్ని రోజుల మార్కెటింగ్ సమయంలో వినియోగదారు తిరస్కరణకు దారితీస్తాయి . నానో-టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం ద్వారా అధిక నాణ్యతతో నిల్వ లేదా మార్కెటింగ్ సమయంలో షెల్ఫ్-లైఫ్ వ్యవధిని పొడిగించడం ప్రస్తుత పని లక్ష్యం. నానో-సిల్వర్/PVA ఫిల్మ్‌లు వివిధ సాంద్రతలతో (25, 50 మరియు 100 mg .kg-1) తయారు చేయబడ్డాయి, తర్వాత పండ్లను ముంచి చల్లని పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేస్తారు (0±1ºC, 90-95 %, RH). ట్రాన్స్మిషన్ ఎలక్ట్రాన్ మైక్రోస్కోపీ, ఎక్స్-రే డిఫ్రాక్షన్, UV-విజిబుల్ స్కానింగ్ మరియు FTIR స్పెక్ట్రోస్కోపీ వంటి వెండి నానో-పార్టికల్స్ (AgNPs) క్యారెక్టరైజేషన్ యొక్క పొందిన తినదగిన మిశ్రమ నిర్మాణాన్ని ధృవీకరించడానికి వివిధ స్పెక్ట్రోమెట్రీ సాధనాలు ఉపయోగించబడ్డాయి. రుటాబ్ ఖర్జూరం యొక్క తాజాదనాన్ని, బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాల మొత్తం సంఖ్య, క్షయం(%)తేమ కంటెంట్(%), బరువు తగ్గడం(%), షెల్ఫ్ లైఫ్ మరియు ప్రతి చికిత్స యొక్క ఇంద్రియ మూల్యాంకనం వంటి సూక్ష్మజీవ, భౌతిక రసాయన లక్షణాలను క్రమం తప్పకుండా కొలవడం ద్వారా అంచనా వేయబడుతుంది. . పొందిన ఫలితాలు PVA లేదా నియంత్రణతో పోల్చడం ద్వారా 100 ppm వద్ద క్రియాశీల AgNPలు, ఆపై 50 ppm+PVC నాణ్యతను మెరుగుపరిచేందుకు మరింత ప్రభావం చూపుతున్నాయని చూపించింది. అధిక నాణ్యతతో ఖర్జూరపు జీవితకాలాన్ని పొడిగించడంలో దీని ప్రభావాలు ప్రతిబింబిస్తాయి, అలాగే సుదీర్ఘ శీతల నిల్వ (0±1ºC, 98%, RH) లేదా రిటైల్ వ్యవధిలో (12±2ºC,55-70 %RH) వినియోగదారుల ఆమోదం, ఇది 30కి విస్తరించింది. చికిత్స చేయని రోజుల కంటే
ఒక వారం తర్వాత పాడైపోతుంది. చివరగా, తాజా పండ్లకు కలిపి చికిత్సగా నానో-కణాల యొక్క సంభావ్య అనువర్తనాలు మానవ ఆరోగ్యానికి మరింత సురక్షితమైనవి మరియు సులభంగా అప్లికేషన్ కోసం సిఫార్సు చేయబడతాయి.