జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ డిజార్డర్స్ & థెరపీ

నైరూప్య

స్విస్ అల్బినో మైస్‌లో చాక్లెట్ బ్రౌన్ డై యొక్క భద్రతా మూల్యాంకనం

షమ్మె అక్టర్ నేషే, సయేమా అరేఫిన్, Md. సద్దాం హుస్సేన్, అభిజిత్ దాస్, పలాష్ కర్మాకర్*, మొహమ్మద్ సలీం హోస్సేన్

లక్ష్యం: చాక్లెట్ బ్రౌన్ అనేది బ్రౌన్ సింథటిక్ డైజో డై, దీనిని ప్రధానంగా చాక్లెట్ కేక్‌లలో మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు. ప్రస్తుత అధ్యయనం స్విస్ అల్బినో ఎలుకల జీవరసాయన మరియు రోగలక్షణ పారామితులను పరిగణనలోకి తీసుకుని చాక్లెట్ బ్రౌన్ డై యొక్క విష ప్రభావాలను అంచనా వేయడానికి రూపొందించబడింది.

పద్ధతులు: ప్రయోగాత్మక జంతువులను నియంత్రణ, గ్రూప్ 1 (200 mg/kg శరీర బరువుతో చాక్లెట్ బ్రౌన్ డైని స్వీకరించారు) మరియు గ్రూప్ 2 (400 mg/kg శరీర బరువుతో చాక్లెట్ బ్రౌన్ డైని స్వీకరించారు) వంటి 3 గ్రూపులుగా విభజించారు. ) ప్రతి సమూహంలో 5 ఎలుకలను కలిగి ఉంటుంది. వివిధ సమూహ ఎలుకలకు 25 రోజుల పాటు సాధారణ ఆహారం అందించారు మరియు వాటి శరీర బరువు ప్రతిరోజూ తీసుకోబడుతుంది. 26 వ రోజు వారి రక్త సీరం మరియు కొన్ని అవయవ జీవరసాయన మరియు రోగలక్షణ విశ్లేషణ నిర్వహించడం కోసం సేకరించబడింది.

ఫలితాలు: ఈ అధ్యయనం సమయంలో, నియంత్రణ సమూహంతో పోల్చినప్పుడు గ్రూప్ 2 విషయంలో శరీర బరువులో గణనీయమైన పెరుగుదల గమనించబడింది. కానీ ఆశ్చర్యకరంగా గ్రూప్ 1 నియంత్రణ సమూహం కంటే శరీర బరువులో తక్కువ పెరుగుదలను చూపించింది. ఈ అధ్యయనం గ్రూప్ 2 విషయంలో కాలేయం, గుండె మరియు మూత్రపిండాల బరువు పెరిగినట్లు చూపించింది. గ్రూప్ 1 గుండె బరువు పెరిగినట్లు చూపించింది కానీ నియంత్రణ సమూహంతో పోల్చితే దాని మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం బరువు వాస్తవానికి తక్కువగా ఉంది. ఇంకా, మోతాదు 200 mg/kg నుండి 400 mg/kgకి పెరిగినప్పుడు రక్తంలో బిలిరుబిన్ స్థాయి గణనీయంగా పెరగడాన్ని కూడా మేము కనుగొన్నాము. అన్ని పరీక్షలలో చాక్లెట్ బ్రౌన్ డై తక్కువ మోతాదుతో పోలిస్తే ఎక్కువ మోతాదులో ఎక్కువ విషపూరితమైనదని తేలింది.

తీర్మానం: ఎలుకల శరీరధర్మ మరియు జీవరసాయన పారామితులపై అనుమితి డేటాను పరిగణనలోకి తీసుకుని, స్థానిక మార్కెట్ నుండి చాక్లెట్ బ్రౌన్ డైని ఉపసంహరించుకోవాలని అధ్యయనం సిఫార్సు చేస్తుంది. చాక్లెట్ బ్రౌన్ డై యొక్క ప్రమాదకరమైన ప్రభావాల గురించి ప్రజలు మరింత ఆందోళన చెందాలి.