ఇండెక్స్ చేయబడింది
  • అకడమిక్ జర్నల్స్ డేటాబేస్
  • జెనామిక్స్ జర్నల్‌సీక్
  • అకడమిక్ కీలు
  • JournalTOCలు
  • చైనా నేషనల్ నాలెడ్జ్ ఇన్‌ఫ్రాస్ట్రక్చర్ (CNKI)
  • స్కిమాగో
  • వ్యవసాయంలో గ్లోబల్ ఆన్‌లైన్ పరిశోధనకు యాక్సెస్ (AGORA)
  • ఎలక్ట్రానిక్ జర్నల్స్ లైబ్రరీ
  • RefSeek
  • రీసెర్చ్ జర్నల్ ఇండెక్సింగ్ డైరెక్టరీ (DRJI)
  • హమ్దార్డ్ విశ్వవిద్యాలయం
  • EBSCO AZ
  • OCLC- వరల్డ్ క్యాట్
  • SWB ఆన్‌లైన్ కేటలాగ్
  • వర్చువల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ బయాలజీ (విఫాబియో)
  • పబ్లోన్స్
  • మియార్
  • యూనివర్సిటీ గ్రాంట్స్ కమిషన్
  • జెనీవా ఫౌండేషన్ ఫర్ మెడికల్ ఎడ్యుకేషన్ అండ్ రీసెర్చ్
  • యూరో పబ్
  • గూగుల్ స్కాలర్
ఈ పేజీని భాగస్వామ్యం చేయండి
జర్నల్ ఫ్లైయర్
Flyer image

నైరూప్య

Modeling and Optimization of 1-Kestose Production by Schedonorus arundinaceus 1-SST

Duniesky Martínez, Roberto J. Cabrera, Iván Rodríguez, Carmen Menéndez, Alina Sobrino, Lázaro Hernández, Enrique R. Pérez*

In current commercial mixtures of inulin-type fructooligosaccharides (FOS) synthesized from sucrose by fungal fructosyltransferases, 1-kestose has superior bifidus-stimulating effect than nystose and frutosyl-nystose. In this study, a recombinant sucrose:sucrose 1-fructosyltransferase (1-SST, EC 2.4.1.99) from the plant Schedonorus arundinaceus (Sa) was the enzyme of choice to maximize the batch production of 1-kestose in a jacketed agitated vessel. Mathematical models were developed to predict the optimal conditions for the sucrose conversion reaction and the subsequent enzyme inactivation to prevent 1-kestose hydrolysis. After programed heat inactivation of Sa1-SSTrec in optimized batch experiments with different enzyme and sucrose concentrations, 1-kestose represented more than 90% of total FOS content (53%-58%, w/w) in the reaction mixture. The mathematical models described herein are suitable tools for the cost-effective production of 1-kestose in scaled batch reactions.