గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ బయాలజీ, అగ్రికల్చర్ & హెల్త్ సైన్సెస్

నైరూప్య

బలవంతపు ప్రసరణలో పోబ్లానో హాట్ పెప్పర్ (క్యాప్సికమ్ వార్షికోత్సవం) ఎండబెట్టడం యొక్క గతిశాస్త్రం మరియు వ్యాయామ విశ్లేషణలు

R. López, M. Vaca, A. Lizardi, H. Terres, & J. Morales

ఈ పనిలో మేము బలవంతంగా ఉష్ణప్రసరణతో కూడిన హోటైర్ డ్రైయర్‌ని ఉపయోగించి పోబ్లానో హాట్ పెప్పర్ యొక్క ఎండబెట్టడం యొక్క గతిశాస్త్రం యొక్క సంఖ్యా నమూనాను ప్రదర్శిస్తాము. గాలి వేగం 3.0 m/s మరియు ఉష్ణోగ్రతలు 40, 50 మరియు 60 °C వద్ద నిర్వహించబడ్డాయి. 40, 50, 60 °C కోసం సంబంధిత ఎండబెట్టడం సమయాలు వరుసగా 95, 75 మరియు 50 గంటలు. ప్రక్రియను మరింత ఖచ్చితంగా వివరించే సంఖ్యా నమూనా లాగరిథమిక్; వర్తించే ప్రమాణాలు ఏకత్వానికి దగ్గరగా ఉన్న r2 విలువ మరియు సున్నాకి మొగ్గు చూపడం. ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని రంగు రంగులో మార్పు ద్వారా నిర్ణయించబడింది, వాస్తవానికి ముదురు ఆకుపచ్చ, ఇది ప్రక్రియ చివరిలో చాలా ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, దాదాపు నలుపు. రంగులో మార్పు హంటర్ పద్ధతిని ఉపయోగించి నమోదు చేయబడింది, ప్రారంభ విలువలు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుకు అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు చివరి రంగు నలుపు. అధ్యయనం చేసిన మూడు షరతులకు రంగు మరియు క్రోమాలో మొత్తం మార్పు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంది. ప్రభావవంతమైన తేమ డిఫ్యూసివిటీ మరియు m2/s మధ్య ఉంటుంది. ఎండబెట్టడం గది యొక్క ఎక్సెర్జెటిక్ సామర్థ్యం 40 °C యొక్క ఎండబెట్టడం గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద 28.75 %, 50 °C యొక్క ఎండబెట్టడం గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24.70 % మరియు 60 °C వద్ద 19.09 %.