జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

బ్లాక్ పెప్పర్ ప్రీ-ట్రీటెడ్ ఓవెన్-డ్రైడ్ మూన్ ఫిష్ యొక్క నిల్వ మరియు సూక్ష్మజీవుల మూల్యాంకనం (సిథారినస్ సిథరస్ జియోఫరీ సెయింట్-హిలైర్ 1809)

అగ్బాబియాకా LA *,కుఫోరిజీ OA, నడుమ్నిగ్వే OE

పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిన నల్ల మిరియాలు ( పైపర్ గినీస్ ) ముందుగా చికిత్స చేసిన ఓవెన్-ఎండిన మూన్ ఫిష్ ( సిథారినస్ సిథరస్ ) నిల్వ మరియు సూక్ష్మజీవుల మూల్యాంకనం అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. 850-900 గ్రాముల బరువున్న ముప్పై ఆరు (36) తాజాగా పట్టుకున్న మూన్ ఫిష్‌లను కొనుగోలు చేసి, చంపి, తొలగించి, పంపు నీటి కింద పూర్తిగా కడిగి, ఒక్కొక్కటి 12 చేపల చొప్పున 3 చికిత్సలుగా విభజించారు. మొదటి చికిత్స నల్ల మిరియాల సారం లేకుండా 3% ఉప్పునీరులో ముంచబడింది, రెండవ చికిత్సలో 3% ఉప్పునీరు మరియు 1.5% నల్ల మిరియాలు సారం మిశ్రమంలో నానబెట్టబడింది, మూడవ నమూనా 3% ఉప్పునీరు మరియు 3% నల్ల మిరియాలు సారంలో ముంచబడింది. వరుసగా MFSA, MFSB మరియు MFSC ట్యాగ్ చేయబడింది. ప్రతి చికిత్స చేపను 80°C-90°C ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో 5 గంటలపాటు గ్యాస్‌ను శక్తిగా ఉపయోగించి ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టడానికి ముందు 30 నిమిషాల పాటు సంబంధిత ద్రావణాల్లో నానబెట్టాలి. ఎండబెట్టిన తర్వాత, నమూనాలను విడిగా లేబుల్ చేయబడిన క్లీన్ ట్రేలలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి అనుమతించారు మరియు నిల్వ మరియు సూక్ష్మజీవుల లక్షణాలను గుర్తించడానికి 7 రోజుల పాటు నాణ్యత నియంత్రణ గదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది . ప్రాసెస్ చేయబడిన చేపల నమూనాలు సూక్ష్మజీవుల విశ్లేషణకు లోబడి ఉన్నాయి, దాని ఫలితాలు (నియంత్రణ) MFSA అత్యధిక సూక్ష్మజీవుల సంఖ్య 17.2 x 105ని కలిగి ఉంది, తరువాత MFSB మరియు MFSC లకు వరుసగా 10.8 x 105 మరియు 9.6 x 105 ఉన్నాయి. అలాగే, సూక్ష్మజీవుల విశ్లేషణ MFSA స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ యొక్క పెరుగుదలకు అనుకూలంగా ఉందని చూపించింది, అయితే క్లెబ్సియెల్లా spp. మరియు బాసిల్లస్ spp. వరుసగా MFSB మరియు MFSC కొరకు గుర్తించబడ్డాయి. అందువల్ల, ఈ ఫలితాలు 1.5% మరియు 3% గాఢతతో నల్ల మిరియాలుతో 3% ఉప్పునీరును ఉపయోగించడం వల్ల ఓవెన్-ఎండిన చేపల యొక్క సూక్ష్మజీవుల భారం తగ్గుతుంది మరియు దాని షెల్ఫ్-లైఫ్ మెరుగుపడుతుందని సూచించింది.