లిన్ మయత్ మరియు గి-హ్యుంగ్ ర్యూ
ఈ పరిశోధన యొక్క లక్ష్యం ఫిజియోకెమికల్ లక్షణాలపై 95, 115 మరియు 135 ° C వివిధ కరిగే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎక్స్ట్రాషన్ ప్రక్రియ సమయంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఇంజెక్షన్ ప్రభావాన్ని పరిశోధించడం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సబ్స్ట్రేట్ తయారీ కోసం ఎక్స్ట్రూడెడ్ కార్న్ స్టార్చ్ యొక్క ఎంజైమాటిక్ సాకరిఫికేషన్. 500 ml/min ప్రవాహం రేటు మరియు 3 MPa పీడనం వద్ద ఎక్స్ట్రాషన్ సమయంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువు ఇంజెక్ట్ చేయబడింది. ఎంజైమాటిక్ సాకరిఫికేషన్ కోసం, 0.8% α-అమైలేస్ ఎంజైమ్ వివిధ సక్చరిఫికేషన్ కాలాల్లో ఉపయోగించబడింది. వెలికితీత తరువాత, ఫిజియోకెమికల్ లక్షణాలు మరియు చక్కెర కంటెంట్ తగ్గించడం కొలుస్తారు. కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఇంజెక్షన్ బ్రేకింగ్ స్ట్రెంత్, సాగే మాడ్యులస్, విస్తరణ నిష్పత్తి, నిర్దిష్ట పొడవు, ముక్క సాంద్రత, నీటి శోషణ సూచిక, నీటిలో ద్రావణీయత సూచిక, ఉచిత అమైనో నైట్రోజన్ మరియు 115 మరియు 135 డిగ్రీల సెల్సియస్ కరిగే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చక్కెర కంటెంట్ను తగ్గించడం (సాచ్చరిఫికేషన్ తర్వాత)పై సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంది. అయినప్పటికీ, నిర్దిష్ట యాంత్రిక శక్తి ఇన్పుట్లో గణనీయమైన తగ్గుదల (p <0.05) 135 ° C వద్ద మాత్రమే పొందబడింది. కిణ్వ ప్రక్రియ సబ్స్ట్రేట్ తయారీకి కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఇంజెక్షన్ గణనీయంగా పెరిగిందని (p <0.05) కరిగే ఉష్ణోగ్రతలు 115 మరియు 135 ° C వద్ద చక్కెర కంటెంట్ను తగ్గించిందని డేటా స్పష్టంగా చూపించింది.