జర్నల్ ఆఫ్ ఆక్వాకల్చర్ రీసెర్చ్ & డెవలప్‌మెంట్

నైరూప్య

ఇరాన్ యువతలో మత్స్య ఉత్పత్తుల వినియోగ ప్రాధాన్యతలు (కేస్ స్టడీ: గోర్గాన్ సిటీ)

అఫ్షిన్ అడెలీ, మసూమె హసన్నేజాద్

చేపలు మరియు మత్స్య, సమతుల్య, ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కొవ్వు మరియు అధిక-ప్రోటీన్ ఆహారంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా కాలంగా మానవ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా పిలువబడుతుంది. ప్రస్తుత అధ్యయనంలో, 15-29 సంవత్సరాల వయస్సు గల వినియోగదారుల ప్రవర్తన మరియు గోర్గాన్ సిటీ యొక్క మత్స్య ఉత్పత్తుల యొక్క వారి ప్రాధాన్యతలను నమూనాగా 314 మంది యువకులతో నింపిన ప్రశ్నాపత్రం ఆధారంగా పరిశీలించారు. జనాభా లక్షణాలను వివరించడానికి ఫ్రీక్వెన్సీ ఉపయోగించబడింది. అలాగే, ప్రశ్నాపత్రం ప్రధాన ప్రశ్నలను అధ్యయనం చేయడానికి ఫ్రైడ్‌మాన్ పరీక్ష జరిగింది. ఫలితాల ఆధారంగా, యువకులు రెస్టారెంట్లలోని ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు సీఫుడ్ కంటే సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు. తాజా చేపల లభ్యతకు సంబంధించి, 80.3% తాజా చేపలను ఇష్టపడతారు మరియు 15.9% మంది పచ్చి చేపలతో పోలిస్తే వాటి ఆరోగ్యకరమైన స్వభావం కారణంగా ప్యాక్ చేసిన ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారు. అంతేకాకుండా, ప్యాక్ చేయబడిన నాన్-క్యాన్డ్ ఫిషరీ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి ప్యాక్ చేయబడిన జల జాతులు ప్రధాన కారణం. వినియోగదారులు కాస్పియన్ సముద్రం ప్యాక్ చేయబడిన జాతులకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చారు, వీటిలో వాణిజ్య బ్రాండ్ టోఫెహ్ మత్స్య ఉత్పత్తుల బ్రాండ్, ఇది వినియోగదారులలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ప్యాకేజ్డ్ ఫిషరీ ప్రొడక్ట్ ఫ్రైడ్ రొయ్య. 63.1% వినియోగదారులు నింపిన ప్రశ్నాపత్రాలను సేకరించడానికి ముందు గత రెండు వారాల్లో చేపలను వినియోగిస్తున్నారు.