జర్నల్ ఆఫ్ బయోక్వివలెన్స్ & బయోఎవైలబిలిటీ

నైరూప్య

బయోటెక్నాలజికల్-మాడిఫైడ్ క్యారెట్లు: పాలకు సంబంధించి కాల్షియం శోషణ

కెలి ఎం. హౌథ్రోన్, జే మోరిస్, టిమ్ హాట్జే, కెండల్ డి. హిర్షి మరియు స్టీవెన్ ఎ. అబ్రమ్స్

నేపధ్యం: పండ్లు మరియు కూరగాయలలో పోషక పదార్ధాలను పెంచడానికి బయోటెక్నాలజీ అనేది తగినంత మినరల్ ఇన్‌టేక్‌లను పరిష్కరించడానికి ఒక వినూత్న వ్యూహం. నియంత్రణ క్యారెట్‌ల కంటే ఎక్కువ కాల్షియం స్థాయిని కలిగి ఉన్న ఒక నవల బయోటెక్నాలజికల్‌గా సవరించిన క్యారెట్ అభివృద్ధి చేయబడింది. ఆబ్జెక్టివ్: ఆహార మార్గదర్శకత్వం కోసం, పాలు వంటి ప్రామాణిక మూలంతో పోలిస్తే కాల్షియం అందించడానికి అవసరమైన ఏదైనా నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క సంబంధిత సేవలను అర్థం చేసుకోవడం అవసరం. పద్ధతులు: క్రాస్‌ఓవర్ అధ్యయనంలో మేము 30 మంది యువకులలో పాలు నుండి కాల్షియం శోషణను కొలవడానికి స్థిరమైన ఐసోటోప్‌లను ఉపయోగించాము మరియు బయోటెక్నాలజీలో సవరించిన (MOD) మరియు నియంత్రణ (CON) క్యారెట్‌ల నుండి కాల్షియం శోషణతో పోల్చాము. ఫలితాలు: మొత్తం భోజనం కాల్షియం 300 mg, అందులో 35-40 mg కాల్షియం పరీక్ష ఉత్పత్తి నుండి తీసుకోబడింది, MOD క్యారెట్ (50.1 ± 3.0% vs. 42.6 ± 2.8%) కంటే పాలు నుండి పాక్షిక కాల్షియం శోషణ కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. , మీన్ ± SEM, p<0.05) కానీ పోలి ఉంటుంది CON క్యారెట్ నుండి (50.1 ± 3.0% vs. 52.8 ± 3.3%; p=0.7). తీర్మానాలు: బయోటెక్నాలజీ-మార్పు చేయబడిన క్యారెట్లు కాల్షియం జీవ లభ్యత స్థాయిలను పాల కంటే కొంచెం తక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. మెరుగైన క్యారెట్‌ల సర్వింగ్ పరిమాణాలు పాలు వంటి సాధారణ మూలాల కోసం పూర్తి ప్రత్యామ్నాయాలుగా పరిగణించబడటానికి చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి, కానీ ఈ మూలాలను సమర్థవంతంగా భర్తీ చేయగలవు. కూరగాయల వనరుల శ్రేణి యొక్క బయోటెక్నాలజికల్ మెరుగుదలలు గణనీయమైన జనాభా-లోపాలను కలిగి ఉన్న కాల్షియం వంటి ఖనిజాల పోషక స్థితిలో గణనీయమైన ప్రయోజనాలకు దారితీయవచ్చు.