జర్నల్ ఆఫ్ కోస్టల్ జోన్ మేనేజ్‌మెంట్

నైరూప్య

థియోబార్బిటురిక్ యాసిడ్ మరియు బెంజో(Î') పైరీన్ వాల్యూ యొక్క స్మోక్డ్ నైల్ టిలాపియా (ఓరియోక్రోమిస్ నీలోటికస్) వివిధ ద్రవ పొగలను ఉపయోగించి విశ్లేషణ

ఫ్రోంథియా స్వస్తవతి, టిటి సూర్తి మరియు ద్వి అప్రిలియాని, AGS

థియోబార్బిటురిక్ యాసిడ్ (TBA) విలువ, బెంజో (α) పైరిన్ (BP) మరియు
ఆర్గానోలెప్టిక్ విలువ మారడానికి మొక్కజొన్న కోబ్ (LSA) మరియు కొబ్బరి చిప్పలు (LSB) ద్రవ ధూమపానం యొక్క విభిన్న ప్రభావాన్ని కనుగొనడం ఈ పరిశోధన యొక్క ఉద్దేశ్యం. నిల్వ సమయంలో పొగబెట్టిన నైలు టిలాపియా.
లిక్విడ్ స్మోక్ కార్న్ కాబ్ ఉపయోగించిన స్మోక్డ్ నైలు టిలాపియా కొబ్బరి చిప్పలను ఉపయోగించడం కంటే అధిక ఆర్గానోలెప్టిక్ విలువను కలిగి ఉందని ఫలితం సూచించింది .
ఆర్గానోలెప్టిక్ 8.60 (LSAH0), 8.24 (LSBH0), 8.02 (LSAH5), 7.88 (LSBH5), 4.91 (LSAH10), 4.56 (LSBH10) యొక్క ఫలితం మరియు
10 రోజుల నిల్వలో తిరస్కరించబడింది. కార్న్ కాబ్ (LSA) మరియు వాక్యూమ్ ప్యాక్ యొక్క ద్రవ పొగను ఉపయోగించి ప్రాసెస్ చేయబడిన స్మోక్డ్ నైల్ టిలాపియా నిల్వ సమయంలో కొబ్బరి చిప్పల (LSB) ద్రవ పొగ ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడిన
వాటి కంటే ఎక్కువ ఆర్గానోలెప్టిక్ విలువను కలిగి ఉంది .
ద్రవ ధూమపానం యొక్క విభిన్నత
TBA విలువ (P <0.01)కి చాలా ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని ఇచ్చింది. నిల్వ వ్యవధి
TBA విలువ (P <0.01)కి చాలా ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని ఇచ్చింది. ద్రవ పొగ మరియు నిల్వ వ్యవధి మధ్య పరస్పర చర్య
10వ, 5వ రోజులలో చాలా ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని (P <0.01) అందించింది, అయితే 0 రోజులో చాలా ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని ఇవ్వలేదు
(P> 0.01).
ప్రతి నిల్వ (LSAH0 : 0.76; LSBH0 : 0.74; LSAH5 : 1.02; LSBH5
: 0.95; LSAH5: 1.420 LSBH10 : 1.32).
మొక్కజొన్న కోబ్ మరియు కొబ్బరి చిప్పల ద్రవ పొగను ఉపయోగించి పొగబెట్టిన నైలు టిలాపియా యొక్క పాలీసైక్లిక్ సుగంధ హైడ్రోకార్బన్‌ల (PAHs) ఫలితం
బెంజో(α)పైరీన్ కనుగొనబడలేదు.